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Bacchi

Bacchi Espresso System

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Männerspielzeug? Designobjekt? Oder einfach nur eine Espressomaschine?

Bacchi Espresso System
» Bacchi
» Einzelportionen Kaffeemaschinen
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» Artikelnummer BA01

Vier Männer und ein Konstrukteur haben sich zusammengetan, weil sie einen Traum hatten: Dass jeder seinen Espresso in Bar-Qualität auf dem heimischen Herd kochen kann. Jetzt ist der Traum Realität geworden.

Neun Atmosphären, das ist die magische Zahl für Espressofreunde. Denn was echter Espresso ist, lässt sich durchaus in Zahlen fassen: neun Bar Druck beim Aufbrühen. 20 bis 25 Sekunden Dauer. Sieben bis acht Gramm Kaffeepulver. 25 Milliliter Getränk. Bisher ließ sich solch ein echter Espresso nur mit Hilfe von teuren Maschinen herstellen. Die von Andrea Bacchi entwickelte Caffttiera dagegen ermöglicht es jedem, auf dem heimischen Herd echten Espresso herzustellen, eine normale Herdplatte oder eine Gasflamme genügt.

Bei der Bacchi läuft der Brühvorgang in zwei Phasen ab: Zunächst erhitzt die Flamme oder die Platte des Herds eine geringe Menge Wasser, die sich im unteren Teil der Caffettiera, in einer kleinen Kammer befindet. Wie in einem Schnellkochtopf entsteht dort Dampf und damit ein höherer Druck. Dieser Druck schiebt einen Kolben daruber in die Höhe. In der Kolbenkammer befindet sich das Wasser, mit dem am Ende der Kaffee aufgebruht wird. Da das Wasser von der direkten Hitzequelle entkoppelt ist, wird es auch nicht zu heiß. 85 bis 90 Grad hat Bacchi gemessen die ideale Temperatur. Beträgt der Druck hier neun bar, pfeift ein eingebautes Ventil. Dann muss man nur den an der Maschine angebrachten Hahn öffnen und schon fließt gemutlich Espresso aus den beiden Röhren im oberen Teil des Geräts. Hat man den Mahl grad richtig eingestellt und den Kaffeehahn nicht zu weit geöffnet, bildet sich nicht nur eine feine Crema auf dem Espresso, sondern auch ein Muster, das einem Tigerfell ähnelt, die sogenannte tigratura.

Ideal für eine oder zwei Tassen. Korpus aus Aluminium, Drehregler aus Kunststoff.
Höhe 24 cm, Breite 17,5 cm, Tiefe 15 cm. Gewicht 2,27 kg.

Für alle Herdarten (außer Induktionsherde) geeignet.

Achtung: Versand von Maschinen nur gegen Vorauszahlung oder Nachnahme!

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